SEB:s Julindex stiger 16,5%: ”Kanske en mindre skinka i år?”

SEB har under flera år tagit fram ett index över prisutvecklingen på midsommar- och julbordet. Om det i normalfallet är tänkt att vara ett kul inslag inför helgerna, är det i år en fråga som redan påverkat svenskarna. Den höga inflationen kommer att kräva aktiva val inför julbordsinköpen, säger SEB:s ekonom Marcus Widén:

– Att den höga inflationen främst är koncentrerad kring mat och energi gör att vi måste tänka till och ta ett aktivt val. Antingen kör vi på och drar in på något annat, som kanske julklappar, eller så måste vi välja vad vi tycker är viktigast. Ett visst livsmedel, eller priset. 

SEB:s julindex utgår från Statistikmyndigheten SCB:s officiella data, och baseras på prisförändringen de senaste 12 månaderna (november 2021 och november 2022). I år har genomsnittspriset för det urval av varor som ingår i SEB:s Julindex stigit med 16,5%, medan priset på den totala livsmedelskorgen ökat med 18% och totala Konsumentprisindex (KPI) stigit med knappt 11,5%.  

Kaffet sticker ut som den vara som ökat mest i pris (+36%) men även hårdost (+31%) och småcitrus (+28%) har stigit mycket. Likt tidigare under 2022 har prisökningen varit minst för socker och alkohol. 

Matinköpen i Sverige har tydliga toppar kring påsk och jul. Om man bortser från 1992 och 1996 när momssatsen sänktes har vi kontinuerligt lagt mer och mer pengar på livsmedel de senaste 40 åren. Räknar man bort effekten av inflationen är det bara ett par år i början av 1980-talet, samt åren 2008 och 2019, då vi volymmässigt handlat mindre mat än åren tidigare. I år är frågan vad som styr – tradition eller pris. 

– Utan att ha koll på allas jultraditioner finns det ju en överhängande risk att det blir ett stort matsvinn på julbordet med så många olika rätter, säger Marcus Widén och fortsätter: 

– Även om det går att återanvända julskinkan så är det kanske bara någon skiva eller två som går åt per person, medan resten blir kvar. I år kanske man ska välja en mindre skinka, eller kanske köpa ett mindre antal färdigskurna skinkbitar och doppspad för att optimera konsumtion och kostnad. 

Marcus Widén lyfter också fram att det ofta finns möjlighet att få ut mycket mer av en given budget. Även om julbordsmaten stigit med över 16% så finns det fortfarande billigare återförsäljare, och även skillnader mellan hemlagat och köpta livsmedel. 

– Utöver att dela på utgifter så är det ju ganska uppenbart att den totala julbordskostnaden kan hållas konstant antingen genom att välja ut ett mindre antal favoriter, eller anpassa mängden av varje enskild rätt.  

SEB:s Julindex 2022